enEquip presenta “Assaborint Records”: vídeo-receptes de cuina elaborades per persones grans i xefs de renom.

La residència Sor María Rafaela de Campos, gestionada per enEquip, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Campos, va presentar ahir, a l’Auditòrium de Campos, la plataforma en línia ‘Assaborint Records”.

Es tracta de la continuació del receptari del mateix nom presentat fa dos anys i que busca homenatjar els usuaris i usuàries que hi han participat, amb la producció audiovisual de diverses de les seves receptes, de la mà de xefs de prestigi nacional.

Amb motiu del Dia Internacional de la Gent Gran, la Residència Sor Maria Rafaela de Campos, gestionada per EnEquip, va presentar ahir a la tarda, 15 d’octubre, a l’Auditòrium de Campos, la plataforma en línia “Assaborint Records”, en col·laboració amb l’Ajuntament de Campos.

Es tracta de la continuació del receptari que Clece i les seves filials, entre elles enEquip, van publicar l’any 2022, amb l’objectiu de fomentar l’envelliment actiu i estimular els records a partir de les vivències i anècdotes que les persones usuàries de les residències, centres de dia i Serveis  d’Atenció Domiciliària (SAD) gestionades per Clece arreu d’Espanya,  vinculaven a cada recepta.

Fruït de l’èxit del receptari, Clece ha creat una plataforma en línia que ofereix una trentena de vídeo-receptes elaborades per persones usuàries i xefs de renom com Miguel Ángel de la Cruz, xef estrella Guia Michelin, o Rebeca Hernández, xef Sol a la Guia Repsol, entre d’altres.

Com explica Iñaki Contreras, delegat d’enEquip, “l’objectiu d’aquest projecte era que les persones participants fossin les protagonistes i que tinguessin un espai propi per transmetre els seus secrets de cuina més preuats, posant el seu legat culinari a l’abast de totes aquelles persones que vulguin accedir-hi”.

És el cas de la Margalida Zuzama, usuària de la residència Sor Maria Rafaela que va viatjar a Madrid per rodar al plató d’Assaborint Records la seva recepta de panades de Pasqua ,“ha estat molt emocionant. He pogut viatjar amb avió, conèixer la capital i fer una de les coses que més m’agrada, cuinar, juntament amb la xef Rebeca Hernández”. Explica.

L’acte va comptar amb l’assistència de més d’un centenar de persones, entre les quals destaca la presència i participació de Catalina Cirer, consellera de Famílies i Afers Socials del Govern Balear, qui va voler posar en valor la importància de les residències: “d’aquí me’n aniré amb la sensació que les residències són un espai de vida per compartir i per viure. Hi ha tres puntals, professionals, usuaris i famílies i tots ells són indispensables”.

Tanmateix, hi van assistir Maria Castro, directora general d’Atenció a la Dependència del Govern de les Illes Balears; Guillermo Sánchez, conseller de Benestar Social del Consell Insular de Mallorca i president de l’Institut Mallorquí d’Afers Socials; Francisca Porquer, batlessa de Campos; Victòria Prohens regidora de Comerç de l’Ajuntament de Campos i Aina Maria Manresa, regidora de Serveis Socials de l’Ajuntament de Campos. 

Manresa va apuntar que Assaborint Records “no és només una gran iniciativa d’enEquip per recollir i conservar receptes de la nostra gent gran, són històries de vida, tradició i records. I això fa especialment valuosa aquesta idea, ja que es centra en l’Atenció Centrada en la Persona, una metodologia que observo com s’aplica diàriament a la residència Sor María Rafaela, el que em fa estar molt orgullosa de tots els professionals que hi treballen i de d’aquesta col·laboració amb enEquip, ens donem la mà i d’aquest equip sorgeixen grans projectes, com el d’aquest vespre ”.

Durant l’esdeveniment es va realitzar demostració de cuina en directe tot seguint la recepta de panades de Pasqua de la Margalida Zuzama, usuària de la residència Sor Maria Rafaela,  amb la col·laboració de la Francisca Oliver, propietària de la Pastisseria Pomar, de la seva neta Victòria Mayans i el seu besnét,  de la mà de la consellera Catalina Cirer i de la regidora Aina Maria Manresa.

Al final de l’acte es va retre un petit homenatge a la Francisca Oliver per la seva trajectòria professional al capdavant de la Pastisseria Pomar, juntament amb el seu marit Francesc Pomar. En acabar els assistents van poder degustar les panades de pasqua d’Assaborint Records.